De faglige udvalg er et samarbejde mellem arbejdsgivere og arbejdstagere. De fastlægger målene for erhvervsuddannelserne og rammerne for undervisningens indhold.
De faglige udvalg har ansvaret for, at de danske erhvervsuddannelser lever op til erhvervslivets og samfundets behov. De faglige udvalg træffer endvidere afgørelser om merit, om godkendelse af praktikvirksomheder og er med til at tilrettelægge uddannelserne (varighed, mål og indhold).
Det er de faglige udvalg, der godkender virksomheder til at uddanne elever til en erhvervsuddannelse.
Se listen over faglige udvalg på Uddannelsesguiden